13 DE JUNHO

Apresentação do Projeto
tropical food innovation lab - tfil

MANHÃ

TRANSFORMANDO A INDÚSTRIA DE ALIMENTOS ATRAVÉS DE ECOSSISTEMAS DE INOVAÇÃO

9:30-10:10

Brasileiro, Engenheiro de Alimentos formado pela UNICAMP, com MBA na Fundação Getúlio Vargas, Marketing Strategy na Columbia University e Mergers and Acquisition na Wharton University.

IMD E CEO da Danisco Ingredients América Latina, Paulo sempre foi apaixonado pelo mundo dos alimentos e, em 2019, fundou o FoodTech HUB Latam com o propósito de unir todos os atores do ecossistema alimentar e, assim, fomentar o setor.
O seu foco é identificar fontes relevantes de conhecimento, apoio e parcerias visando inovar a cadeia de alimentos e impulsionar o desenvolvimento das empresas.

Paulo acredita que ao conectar universidades, indústrias, empreendedores, ventures e o governo é possível atender as reais necessidades dos consumidores.

Fundador e CEO do FoodTech HUB Latam

9:30-10:10

Antes de ingressar na EIT Food, Andy construiu e transformou vários negócios na Europa e nos EUA e, mais recentemente, projetou uma saída bem-sucedida para o Líder de Serviços de Inovação Aberta NineSigma, que ele dirigiu por 10 anos e vendeu em 09/2017. A maioria dos clientes da NineSigma são da Indústria Agroalimentar.   Outras estações em sua carreira incluem 6 anos na KPMG Consulting, onde construiu uma prática internacional de estratégia de telecomunicações, e 5 anos na Vanco plc, onde, como CEO da América do Norte e Europa Central, fez parte da equipe executiva que levou o negócio a público na Bolsa de Valores de Londres. Andy ingressou na EIT Food como CEO em novembro de 2018.Andy possui um mestrado que combina Administração de Empresas e Engenharia Mecânica pela Universidade Técnica de Berlim, e obteve um doutorado com uma tese sobre Gestão da Inovação (Aberta) da RWTH Aachen.
CEO EIT Food

9:30-10:10

Jonathan liderou “The Kitchen”, a primeira incubadora israelense de FoodTech desde sua criação, em 2014. O The Kitchen, de propriedade do Grupo Strauss e apoiada pelo estado de Israel vem investindo em startups israelenses de foodtech em estágio inicial com o objetivo de apoiar a Melhor Indústria, Melhor Comida, Mundo Melhor. Jonathan traz uma combinação única de experiência em alta tecnologia e em negócios de alimentos que servem em posições de liderança em ambos, também foi empresário em residência (EIR) em um VC e é diretor na Copia-Agro um fundo AgTech. Jonathan possui um BSc em Engenharia Industrial e MBA pela Kellogg e Universidade de Tel-Aviv
CEO The Kitchen Hub

9:30-10:10

Roger van Hoesel é graduado em Economia Internacional e Economia de Negócios na Erasmo em Roterdã, Holanda, em 1989. Ele defendeu sua tese de mestrado na mesma Universidade com o tema da internacionalização de empresas coreanas e taiwanesas. Tornou-se professor assistente na Universidade Erasmus em 1991 e em 1997 juntou-se à Buck Consultants International BV, uma empresa especializada no desenvolvimento de estratégias para novos mercados. De 1999 a 2004, trabalhou na Rijnconsult e ajudou muitas empresas a redefinir suas estratégias e converter essas estratégias em ações concretas de mudanças organizacionais. Com o início oficial do FOOD VALLEY em Wageningen, Holanda, em 2004, Roger foi contratado como CEO. O Foodvalley desenvolveu uma empresa líder em apoiar empresas em seus esforços em inovação. No FOOD VALLEY inúmeros projetos nacionais e internacionais de inovação colaborativa foram desenvolvidos. Em 2019, o Foodvalley iniciou seu primeiro programa de aceleração na indústria alimentícia. Roger está envolvido na montagem de vários aglomerados em vários países, inclusive Brasil. Roger atua como conselheiro da incubadora da Startlife, Agrytech no Líbano e Semana Nacional sem CARNE.
Fundador e CEO Ecosystem Navigators

9:30-10:10

Aysu é uma executiva que lidera as áreas de Estratégia, Insights e de New Ventures da BRF, uma gigante produtora de alimentos com presença global.  Ela construiu a sua carreira nas áreas de M&A, estratégia, insights e business development, liderando temas complexos junto aos times multifuncionais como foco na geração e proteção de valor. Antes de iniciar sua carreira no Brasil, ela teve passagens por consultorias de marketing na Turquia, assumindo em seguida um papel global na construção do motor de crescimento futuro das organizações Votorantim Cimentos e BRF. Dentro da BRF ela ocupou diversas funções de estratégia e business development liderando e participando projetos em diversas regiões do mundo, continuamente ampliando as suas responsabilidades, recentemente incorporando as áreas de Insights e Open Innovation, com foco de trazer mais sinergia para o crescimento futuro da organização, buscando o equilíbrio entre servir o negócio de hoje e construir os caminhos e alicerces do negócio no futuro.  Aysu tem graduação em economia pela Koc University e mestrado em gestão internacional pelo programa CEMS em Koc University e London School of Economics.
Global Head de Strategy, Insights & New Ventures da BRF

Vídeo Chamada

Adam é o co-fundador e presidente executivo da Padang & Co, um catalisador de inovação com sede em Cingapura. Padang impulsiona a adoção de práticas de inovação aberta, combinando start-ups e multinacionais que aprimoram as capacidades de inovação para resolver problemas e desenvolver novas oportunidades.   Fundada há 10 anos, a Padang & Co trabalha na interseção de inovação e sustentabilidade.   A Padang & Co tem sido um jogador-chave no desenvolvimento do ecossistema agroalimentar, executando inúmeros desafios relacionados ao agroalimentar e estabelecendo centros de inovação para empresas como Unilever e DSM. Mais recentemente para a SMRT, eles estabeleceram o Hive, um centro de inovação de varejo e F & B para fornecer uma plataforma para o futuro do varejo e novas opções de F & B. A Padang & Co trabalha em todo o Sudeste Asiático e na Europa Adam fez uma parceria com o Future Food Institute da Itália, a Scale Up Nation e a Ecosystem Navigators da Holanda para criar oportunidades de colaboração global.   Com a crescente demanda por alimentos nutritivos e cultivados de forma sustentável e o impacto das mudanças climáticas, Adam está cada vez mais focado em tecnologia de alimentos e tecnologia climática para enfrentar esses desafios concorrentes.   Originalmente da Austrália, agora baseado em Cingapura, Adam trabalha na Ásia há mais de 20 anos.
Executive Chairman Padang & Co

Vídeo Chamada

Cross Líder Funcional de Inovação e Estratégia na indústria de alimentos e bebidas com 35 anos de experiência comprovada. Atualmente, VP de Inovação e fundador da MISTA, um novo empreendimento financiado pela Givaudan, a maior empresa de sabores do mundo.  A missão da MISTA é ajudar startups e parceiros corporativos a otimizar ideias, produtos, pessoas e investimentos conectando-os a uma instalação de desenvolvimento de alimentos e bebidas de classe mundial, com estrutura dentro de um ecossistema situado no coração de São Francisco.  Aproveito minha paixão para explorar novas oportunidades, tornando a inovação um modo de vida e sucesso corporativo. Ser um futurista consumado, combinado com a forte capacidade de executar, me permite criar novas formas de pensar, fazer e ser…. desde a criação de produtos, parcerias estratégicas, novos modelos de negócios, culminando na entrega de mudanças inovadoras e resultado.
CEO Mista Foods

Vídeo Chamada

World Economic Forum

10:10-10:20

Presidente Executivo da ABIA

10:20:-10:30

ABIR

QUAL O PAPEL DAS UNIVERSIDADES E INSTITUTOS NA TRANSFORMAÇÃO DA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS?

11:10-11:25

Engenheira de alimentos e mestre em Tecnologia de Alimentos na área de concentração de Embalagem pela Universidade Estadual de Campinas (Unicamp). Diretora geral do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital/Apta/SAA) desde 2019, após ter sido vice-diretora desde 2014 e gerente técnica dos grupos de Embalagens Plásticas e de Meio Ambiente do Centro de Tecnologia de Embalagem (Cetea), onde especializou-se em embalagens plásticas, com vasta experiência em pesquisa e assistência tecnológica nas áreas de desenvolvimento de embalagem, de avaliação do potencial de interação embalagem/produto e sobre legislação de embalagem e segurança de alimentos. Na área de meio ambiente, coordenou estudos de Avaliação do Ciclo de Vida (ACV) de materiais e embalagens e projetos de desenvolvimento de produtos com menor impacto ambiental. Atualmente é também pesquisadora responsável pelo Centro de Ciência para o Desenvolvimento da Fapesp voltado a soluções para o resíduo pós-consumo: embalagens e produtos (CCD Circula).
Diretora Geral do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital/Apta/SAA)

11:25-11:40

Ele está conduzindo duas iniciativas de alimentos financiadas pelo governo de Cingapura: como diretor do Laboratório de Inovação Agroalimentar de Cingapura, bem como diretor científico do Singapore Future Ready Food Safety Hub. Ele acaba de receber uma doação de US$ 20.000.000 da Fundação Nacional de Pesquisa de Cingapura para desenvolver sistemas agrícolas internos eficientes prontos para o futuro.   Suas inovações tecnológicas no processamento de desperdício zero de alimentos e na Economia Circular de Alimentos têm atraído amplamente a atenção global e parcerias ativas com a indústria de alimentos, levando ao desenvolvimento de produtos de consumo. O recente programa “Going Green” da CNN descreveu-o como um líder revolucionário na revolução verde. Começando com um financiamento inicial de US$ 120.000 em 2015, ele garantiu com sucesso mais de US$ 42.000.000 da indústria de alimentos e agências governamentais até 2022.
Diretor Universidade Nanyang

11:40-11:55

Reitor da Universidade Estadual de Campinas

11:55-12:10

Presidente da Embrapa | CEO Embrapa

12:10-12:25

Pro Reitor Inovação e Empreendedorismo UFSM

TARDE

PRODUTOS A BASE DE CÉLULAS: O FUTURO CHEGOU?

15:00-16:00

Marketing & Strategy Director Starches, Sweeteners and Texturizers

15:00-16:00

Dra Masami Takeuchi recebeu um Ph.D. em ciência de alimentos e nutrição humana pela Universidade Estadual de Washington, EUA. Depois de trabalhar na área de nutrição há 7 anos, ela atua na área de segurança alimentar. Em 2006, juntou-se à Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) em Roma, Itália, para fornecer conselhos científicos de segurança alimentar aos deputados, bem como à Comissão Codex Alimentarius. Sua principal responsabilidade está na avaliação de risco de segurança alimentar que lida com questões emergentes, tecnologias e questões transversais. Essas atividades incluem avaliação de segurança de alimentos/rações derivados de biotecnologias e outras novas tecnologias, como produtos alimentícios baseados em células. Ela é gerente do banco de dados global sobre os resultados de avaliação de segurança dos alimentos derivados de OGM, intitulado FAO GM Foods Platform (http://fao.org/gm-platform). Ela também aconselha os membros da FAO sobre o uso e aplicações de tecnologias inovadoras (ou seja, sequenciamento de genoma inteiro, WGS) para uma melhor gestão da segurança alimentar. Através do trabalho no WGS, ela aconselha os membros à aplicar as metodologias e abordagens do WGS para detectar patógenos, incluindo AMRs. Embora ela assuma várias iniciativas globais normativas sobre segurança alimentar, ela também auxilia vários países e regiões para o desenvolvimento de sua capacidade de segurança alimentar. 
Oficial de Segurança Alimentar | FAO GM Foods Gerente de Plataforma | Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO)

15:00-16:00

Ele está conduzindo duas iniciativas de alimentos financiadas pelo governo de Cingapura: como diretor do Laboratório de Inovação Agroalimentar de Cingapura, bem como diretor científico do Singapore Future Ready Food Safety Hub. Ele acaba de receber uma doação de US$ 20.000.000 da Fundação Nacional de Pesquisa de Cingapura para desenvolver sistemas agrícolas internos eficientes prontos para o futuro.   Suas inovações tecnológicas no processamento de desperdício zero de alimentos e na Economia Circular de Alimentos têm atraído amplamente a atenção global e parcerias ativas com a indústria de alimentos, levando ao desenvolvimento de produtos de consumo. O recente programa “Going Green” da CNN descreveu-o como um líder revolucionário na revolução verde. Começando com um financiamento inicial de US$ 120.000 em 2015, ele garantiu com sucesso mais de US$ 42.000.000 da indústria de alimentos e agências governamentais até 2022.
Diretor Universidade Nanyang

TRANSFORMANDO MODELOS OPERACIONAIS E DE NEGÓCIOS NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS

16:00-16:15

Heloisa Menezes é economista pela PUC-MG, doutoranda em Ciências Empresariais e Sociais pela UCES/Buenos Aires, mestre em Ciências em Desenvolvimento Agrícola pela UFRRJ. Tem vários cursos executivos em renomadas escolas de negócios, como  Insead, Fundação Dom Cabral, Singularity University e Cornell University. É consultora, professora convidada da Fundação Dom Cabral, empreendedora da área de ensino de robótica. Especialista em inovação, economia digital, estratégia empresarial, políticas públicas de inovação, desenvolvimento industrial e empreendedorismo, Heloisa foi diretora técnica do Sebrae, diretora de Relações Institucionais da Confederação Nacional da Indústria, secretária de Desenvolvimento da Produção do Ministério do Desenvolvimento, Indústria e Comércio Exterior, entre outros cargos de liderança.
Especialista Inovação e Digitalização - Fundação Dom Cabral

16:15-16:30

Food system innovation leader | Regional Innovation Head Givaudan

16:30-16:45

CEO Next Gen - TiNDLE

16:45-17:00

Procurement and Innovation Manager

TRANSFORMANDO SAÚDE & NUTRIÇÃO ACESSÍVEL PARA TODOS

17:10-17:25

Mestrado em Saúde Pública – USP, Brasil- Pós Graduação em Gestão de Negócios pela ESPM, Brasil- Pós graduação em Marketing Alimentário, CESMA, Espanha- Especialização em Laboratório de Saúde Pública, USP, Brasil- Graduação em Nutrição, USP, Brasil- Graduação em Biologia, USP, Brasil Experiência: Fernanda trabalha como Gerente Sênior de Saúde e Nutrição para América Latina na Unilever. Trabalhou por 3 anos na Unilever Holanda, como Gerente Global de Saúde e Nutrição. Anteriormente, trabalhou como Gerente de Health Marketing na Danone. Fernanda foi também professora de ciências na rede Municipal de ensino por 4 anos. “Trabalho há mais de 15 anos na indústria de alimentos e me orgulho de poder, dentro da indústria, trabalhar com meu propósito de vida: Difundir mensagens fáceis, porém verdadeiras, empoderando pessoas a tomarem decisões de vida mais saudáveis e sustentáveis.”
Gerente Sênior de Saúde e Nutrição para América Latina

17:40-17:55

Possui Graduação em Engenharia de Alimentos e é Mestre em Ciência de Alimentos pela Unicamp, com especialização em Planejamento Nutricional pela Universidade de Ghent, Bélgica, e em Estudos do Consumidor pela Universidade de Ghelph, Canadá. Foi professora de planejamento Nutricional na FEA- UNICAMP e trabalhou em diversas empresas de alimentos ( Pratika S.A, Nutricia S.A, Cia. Cervejaria Brahma S.A,  Gessy Lever Alimentos S.A) Representou  o MAPA no Comitê de Rotulagem de Alimentos do Codex Alimentarius (Canadá), na Força Tarefa em Alimentos obtidos por biotecnologia do Codex Alimentarius (Japão) e do Comitê de Nutriçao e Alimentos para fins Especiais ( Alemanha). Participou do painel de especialistas da FAO/WHO para Segurança Alimentar de Alimentos Geneticamente Modificados e da Força Tarefa da OECD para avaliação de segurança de novos alimentos e rações. Coordenou as atividades em biofortificação para America Latina e Caribe, até 2020, sendo agora mentora nesse tema para a região. É Pesquisadora da Embrapa Agroindústria de Alimentos, sendo o Ponto Focal da Embrapa para Aliança Bioversity International e CIAT. ( Centro Internacional de Agricultura Tropical) Atua nas áreas de: segurança alimentar, nutrição, sistemas alimentares sustentáveis, biofortificação e biossegurança de alimentos geneticamente modificados.
Pesquisadora da Embrapa Agroindústria de Alimentos

17:55-18:10

Formado em engenharia de Produção pela UNISINOS-RS atua na Bühler a noves anos tendo passagem pela área de pós vendas é agora o responsável a nível nacional pelos projetos do setor de Value Nutrition.
Gerente de Vendas Value Nutrition Brasil - Bühler